Les accumulateurs en ligne multi-niveaux conviennent pour des produits nus qui arrivent généralement rangés.
Les accumulateurs en ligne multi-niveaux sont constitués de minimum 3 étages pour permettre une réinsertion des produits stockés en cours de production.
Les différents niveaux sont alimentés en amont par un aiguillage divergent et restituent les produits en sortie par un aiguillage convergent. Dans cette configuration, l'accumlateur en ligne multi-niveaux est FIFO (First In/First Out)
Il existe une version FILO ( Firt In/Last Out) avec un seul aiguillage et un ensemble de convoyeurs pouvant fonctionner dans les deux sens.
Note : Il est possible de n'avoir que deux niveaux, mais dans ce cas, il ne s'agit pas réellement d'un accumulateur en ligne Multi-niveaux mais plutôt d'un stockeur en ligne à deux niveaux puique que cette solution interdit la réintroduction des produits stockés en cours de production.
Les accumlateurs en ligne multi-niveaux conviennent pour tout type de produits de biscuiterie, viennoiserie et pâtisserie frais ou surgelés