Ligne de découpe de fromage rond en tranchette - ERMA 11000 TR
Description
Équipement de découpe de fromage, le trancheur à ultrasons ERMA 11000TR est conçu pour la découpe de fromages ronds en tranchettes, pour l’obtention de lots à poids fixe.
Avec ce procédé, breveté par BFR Systems-Ermatec, la perte matière spécifique à la découpe à partir d’un format rond est fortement limitée.
Par ailleurs, l’application rend possible la découpe de tranchettes à partir de fromages AOC.
Applications
- Produits : Fromages ronds type raclette, morbier, etc…
- Formats : diamètre 110 à 400 mm
- Cadences : 150 à 400 kg / heure, dépendant du nombre de tranchettes par lots, du nombre de voies de découpe et de la nature du produit.
Options
- Découpe de lots à poids fixe avec l’intégration d’une table de pesée.
- Système de chargement robotisé des fromages sur le poste de coupe.
- Dépilage automatique de barquettes.
- Dépose automatique du tuilage dans les barquettes.
- Tri pondéral avec évacuation des mauvais poids.
- Découpe de produits de différents diamètres.
- Découpe de portions angulaires.
- Découpe de tranchettes à partir de fromages de grand diamètre.
Solutions
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